请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

扫一扫,访问微社区

QQ登录

只需一步,快速开始

关于实体店经营的十点思考

2019-11-1 21:23| 发布者: admin| 查看: 290| 评论: 0

摘要: 失败总有原因,成功总有办法。

前些日子的一个晚上,一个熟人的店里理发,理发店所在的那条街,灯火并不算通明,我在街上打转了好一会,也没找到那家理发店,估摸着,应该是今天有事关门了。

为了确认自己没找错,我拿出手机打开闪光灯,特意照了照门头,让我惊讶的是,店还是那家店,只是,门头上写的是另外一个名字了。我记得,这家理发店是去年才开业的。

我紧接着给那位朋友发了条微信,问他,“这家店是没开了吗?”,他回了我一条语音,内容大概是“生意不行,经营不下去了”,我听出了他的无奈与不甘。

今年八月份,我在深圳,访问了一家品牌加盟店,这家店是四月份才加盟的,门面上贴的“店铺转让”和崭新的装潢特别不协调。

经营者是一对三十多岁的夫妻,交谈的整个过程,老板重复了几个信息,“生意不好做啊,竞争压力太大了”、“品牌主不怎么管事,只顾着自己的利益”。

访谈完之后,过了几天,我就在朋友圈得知,他们已经回老家了。

今年年初,在抖音上刷到了一个视频,讲的是主人公的创业历程,因为对创业还蛮感兴趣,随手就点了个关注,翻看了下之前的视频,得知主人公,把之前工作几年攒下的积蓄用来盘下了家餐饮店。

用抖音拍视频是为了记录自己的创业历程,翻看的那些视频中,有开心的,也有难过的,大部分还是因为各种问题,愁,想了很多办法,情况也没有多大改善。

当我再一次打开抖音,找到他的号,发现他已经注销了,我想,应该是店倒闭了。他的崩溃,谁能体会。

再把时间拉回到去年的这个时候,一个阿姨为了自家的餐饮店可谓是愁白了头,店铺一直转让不出去,每天的营业额也不见起色,多开门一天就多亏一天。

想当初,高高兴兴的和她外甥花高价接下了这个店铺,装修、开业、招人,一切都在稳步进行,刚开始的时候,店里生意还是有些声色,慢慢的,生意越来越差。

中间为了改善经营状况,还转过几次型,从做炒菜到卖网红饭再到卖烧烤。可是,还是没有如人所愿,门面上还是贴出了那四个字“店铺转让”。

……

世界这么大,我见到的也只不过是沙漠里的一粒沙子,真不知道每天有多少门店面临倒闭,悲惨的背后不是一个人,而是一个家庭或者是一个团队又或者是一个梦想的破灭。

难道开一家店的结果只能是倒闭吗?显然不是,那么多开店的人成功了,积累了丰厚的财富,一定是因为做对了些什么。而“倒闭”也一定是因为没做对些什么。

失败总有原因,成功总有办法。

下面就来聊聊我见到的一些问题以及一些思考,没有针对某一个行业,也不一定适合所有行业,但是一些底层逻辑,我想应该是通用的,希望能给你带来一些启发。

一、关于用心

做实体一定不是件轻松的事情,尤其是餐饮行业,凌晨5点起来采购,晚上11点还在忙活,有些人在忙碌中会变得烦躁,然后把烦躁也带给了客户。

其次在于它的枯燥性,每天重复一些相同的事情,难免让人感到乏味,加之房租、水电成本过高,一次性的投入,需要长时间才能回本,如果没有一定的定力,很多人会坚持不下,从而无心经营。

记得,之前去一家店理发,一到门口就看到工作人员在拿着手机玩游戏,十分投入,实在不忍心打扰他们,我转头就走,当时体验特别不好,觉得他们太不专业了,没有把工作和客户当回事。

相反,我见过的另一个阿姨就不一样,她经营的是一家快递收发点,在一所大学附近,我和她打过几次交道,非常热情和卖力,总觉得她有使不完的劲,打包、装袋、贴条,每一步都很用心,很多学生都是通过电话或者微信主动联系到她。

用心对待你的客户,对待你所做的事情,保持店面干净整洁、笑脸相迎每一位客户,耐心解决客户的问题。

如果你是老板,雇了员工,一定要叮嘱他们,客户并不是非你家不选,珍惜与客户每次接触的机会。

二、关于产品

如果你连自己都对自己的产品不满意的话,就不要拿出来卖了,不是以前那个生产什么,客户就消费什么的时代了,客户有太多选择了,你对他而言没那么重要。

多花点时间在产品上,不断的打磨、优化,同样是一盘芹菜炒肉,不同的人炒出不同的味道,如果你是开餐馆的,如何让菜品的味道更好一些,是你应该下功夫的,至少得好过周围其他开餐馆的。

同样是一碗10块钱的云吞,淳百味沙县能做成这样。

关于实体店经营,我的十点思考

同样是一碗牛肉粉,霸蛮能做成这样。

关于实体店经营,我的十点思考

除了不断的打磨、优化产品本身之外,你还应该思考,除了产品本身,你还能不能给客户提供点其他有价值的东西呢?

如果你是开理发店的,是不是可以教客户一些洗发护发的知识?

如果你是卖自行车的,是不是可以给客户分享一些相关的技能?

如果你是卖服装的,那你应该学会怎么搭配,因为客户买的不是服装,而是希望得到别人的夸赞。

如何比竞争对手更能满足客户的需求,是你应该思考的。

总之,产品才是第一营销力。

三、关于服务与体验

如果要问实体店和网店相比,最大的优势是什么,我认为是和客户有更多面对面的接触时间,可以在这些时间里,展示你的产品,提供你的服务,让客户心动,然后下单。

如果做实体的,你的服务都做不好,客户来第一次就不想来第二次了,那你“倒闭”是自然。

很多人也意识到了服务的重要性,有些还特意给员工进行了培训,但是切记不可太过生硬了,要自然,微笑自然、称呼自然、走路自然。

前两天和一个朋友去一家餐馆吃饭,接待我们的服务员特别礼貌,给我们端茶时,来一句“您好,打扰您一下”,递送菜单时,来一句“您好,打扰您一下”,上菜时,来一句“您好,打扰您一下”,加上她那比较刺耳的声音,给人的感觉就是太过客气了。

学校周边有一家粉馆,也没有什么特色,味道一般、装修一般,唯一有特色的,就是老板娘的热情,恰到好处的微笑以及客户每次离店时的那一句“慢走”,让人吃过一次还想去第二次。

让客户舒服才是最好的服务。

那么,如何提升客户的到店的体验呢?

关于实体店经营,我的十点思考

图中的每个环节,我们可以做出哪些优化呢?当然,如果每个环节都去改善,可能成本过高,每个环节都有非常好的体验,客户也不一定能记住。

我们可以试试峰终定律,大概意思是,如果在一段体验的高峰和结尾,体验是愉悦的,那么对整个体验的感受就是愉悦的。

宜家是运用峰终定律的高手,那门口一块钱的冰激凌不知道收买了多少客户的心。

上个星期和朋友去一家店吃火锅,总体体验感觉不错,按照峰终定律来解释,吃火锅过程中最嗨的那个点就是“峰”,离店时门口摆的那个去味机就是“终”。

关于实体店经营,我的十点思考

一同去的那几个朋友,玩的不亦乐乎。

四、关于销售额的提升

销售额=流量x转化率x客单价x复购率 

流量:大家都知道流量的重要性,于是花钱买流量,做活动引流,流量的确是有了,没做好转换也是一场空,有些商家过于痴迷流量,把人吸引到店里了,客户体验没做好,大大低于客户的预期,客户一发个朋友圈吐个槽,那损失可大了。

在花钱买流量之前,先把自然流量用好,自然流量就是一天经过你门口的人数,如果你店门口每天经过200人,如何吸引他们进店呢?门头就至关重要了,如果客户看了你的门头,还不知道你是卖什么的,赶紧换吧。

关于实体店经营,我的十点思考

这是华与华给老娘舅做的门头设计,你可能觉得毫无美感可言,但是哪张更能引起你的注意呢?

除了说明白你是干什么的,最好还能传达你能给顾客什么好处,用户只关心自己的利益。

路过的人有多少人看见?看见的人有多少人停下步伐?停步的人有多少人走进门店?

转化率:顾客进店之后,如何做转化呢?抓住与客户接触的每个点。你的服务,店里的设计,每一个点都可以做出改善,去影响客户购买。

关于实体店经营,我的十点思考

当你走进这家店,看到上面这句“热销超1.5亿颗”,是不是也想买一点?

客单价:如何让客户多买一点?我们得来学学超市了。之前看过这么个案例,超市里面的购物车,如果随处可取,这样会提高营业额。想想,还真是这么回事,好几次在超市买东西,找不着购物车或者离得有点远,有些物品因为不方面拿就没买了。

啤酒和尿布湿为什么会摆在一起呢?因为很多太太经常嘱咐丈夫下班后要为孩子买尿片,而丈夫们在买完尿片以后又顺手带回了自己爱喝的啤酒,因此啤酒和尿片销量一起增长

早上吃粉面的朋友,应该有遇到这样的情况,很多商家会问你加不加鸡蛋,我听说的一位商家就比较厉害了,他会问他的客户是加一个鸡蛋还是两个鸡蛋?一点点不同,效果却相差甚远。

还有,华与华给绝味鸭脖的定价做了一点点改善,却提高了客单价,绝味鸭脖之前定价是39.8元/斤,很多人看到这个价格都是十块十块的买,后来华与华把它改成了19.9元/半斤,很多人就直接要半斤了。

想想顾客除了购买产品本身之外,还需不需要点其他的啥,为顾客多想一点。

买耳机,顾客是不是还需要耳机盒?买衣服,顾客是不是还需要裤子来搭配?

复购率:如何让消费者多次消费呢?常见的方式一般有两种,一种是发放优惠券,另一种是积分消费,有效果吗?有一定的效果,但其实都没有解决本质的问题。

之前周边有一家奶茶店,做了一个活动,买多少送多少,听起来挺吸引人的,活动是真的,只不过是这样送的,我买了一杯奶茶8块钱,的确送了我8块钱,让我惊讶的是,是8张一块钱的优惠券,每次只能抵用一张。

商家的目的是想让消费者多次去消费,因为有优惠嘛,很多人也会过去,但如果在没有优惠券刺激的情况下,如何提高复购率呢?

小马宋老师给古茗奶茶写了一句广告语:“每天一杯喝不腻”,的确有这么回事,有时候感觉喝一杯都喝腻了,竟然喝不腻,那就再来一杯。

就这样做到了提升消费者喝奶茶的频次,从而提高了复购率。

类似的,还有我们深受其影响的,“两粒一起嚼才更好”。

方法是在不断的变化的,提升产品力和服务力才是关键。

五,关于竞争

什么是竞争对手,就是和你一起争夺同一类客户资源的人,如果你是卖包子的,那你的竞争对手不只是其他卖包子的,卖粉的、卖面包的都是你的竞争对手,如果大家都去吃粉、吃面包去了,没人吃包子了,那你也离倒闭不远了。

你除了让那些选择其他包子店的选择你,你还要让那些吃其他东西的也来吃你的包子。

喜欢 喜欢 喜欢 喜欢 喜欢
分享到:
上一篇:内容营销,企业如何玩转“私域流量”?下一篇:抖音运营思维导图

最新评论

相关分类
热门文章
  • 喜马拉雅+得到APP平台 课程查找方法

    喜马拉雅+得到APP平台 课程查找方法

    1323 人已关注

  • VIP会员权益使用教程

    VIP会员权益使用教程

    9909 人已关注

  • 喜马拉雅知识付费课程汇总(已更新到2020年02月)

    喜马拉雅知识付费课程汇总(已更新到2020年

    1331 人已关注

客服QQ
859771711周一至周日:09:00 - 23:00
服务宗旨:让分享更快乐!

E站共享,是全网最大的免费网络资源分享平台,专注于各大平台知识付费课程共享,各种收费行业软件下载安装,素材插件大全,教程分享,共享一切有价值的美好事物!

© 2016-2020 E站共享   

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|E站共享

GMT+8, 2020-9-26 05:38 , Processed in 0.067853 second(s), 73 queries .